可这种事无论关系怎么正当合法,被人撞个正着难免都会尴尬吧。
算了,他和头皮二尺厚的大笨熊谈这个没用。
唐寿转头问于丰:“食材可买了”
于丰摇头:“不知道你和郎君……咳咳……就没买。”
唐寿不问了,略一沉吟道:“你和宋监司说声,晚上还吃烧烤,不过不吃烤肉,换个吃法。”
于丰眼睛登时就亮了,又有好吃的,赶紧跑去通知宋荣耀。
“于诚,你去村里多换些鸡蛋回来。”
于诚问:“熊夫郎,不是说晚上吃烧烤吗,不杀羊,怎么要鸡蛋了?”
“自是有用,这次说是烧烤也不算,说不算还算。总之很好吃就是了,你尽管去换。”
“那要多少?家里还有十个鸡蛋。”
“换个四五十吧,咱们这么多人怕是不够吃。”唐寿又道:“对了,看村人家谁有卷心菜换两个回来。”
于诚忙出去换菜了。村人家家户户院子里都会种些蔬菜,熊家熊壮山也种了些,不过都是些他知道的家常的,像卷心菜什么的并没种。
“二郎,你去小河里在插几尾鱼回来,要一条大的,几条不太小的鲫鱼。”
熊壮山拿了鱼叉就出去了。
每一会儿于诚就换回一筐鸡蛋,唐寿将这些鸡蛋十个打成一小盆搅拌均匀,然后加入些许面碱再搅匀,直至颜色变成淡清色就成了。
于诚于丰没见过这种做法,还以为他家夫郎要蒸鸡蛋羹,便道:“熊夫郎,这么多鸡蛋都蒸成鸡蛋羹怕是吃不了,不如留着做别的菜。”
唐寿却矜持而傲娇道:“我会做那么家常的吃食么,你们等着吧,这东西做好保管你们能香掉大牙。不是我吹牛,要是没有我这个美食,你们恐怕很难吃到。”
这点,于诚于丰可不敢争辩,就是于丰这个府城来的郎君,在吃食上也算见多识广了,可从到熊家来,只要他家夫郎出手,定然是他没吃过的美味。
于诚于丰连忙帮着打鸡蛋,唐寿指导着放了适量面碱,搅拌好的鸡蛋被盛在盆里,放在锅上蒸。
唐寿要做的这道美食,别说在这里肯定不会出现,便是在后世也不是每个地方都能吃到的。
它就是北方常见的一种小吃——实蛋。
北方的实蛋一般都是养鸡场里裂纹了卖不出去的鸡蛋灌成的,也有专门的制实蛋的鸡蛋场,方法都是一样的。只不过鸡蛋场的实蛋是用专门灌实蛋的机器灌的,是将鸡蛋壳扎出一个小孔,然后将面碱灌入其中,摇晃均匀。这样灌出的实蛋可以保证蛋的完整性,好看也好卖。
以前唐寿去农家乐玩的时候,那农家乐附近就有一家实蛋厂,导致那里处处都是烤实蛋的摊子,唐寿吃过后很符合他的口味,临走还卖了不少。那次之后,他迷上了实蛋,上网搜索实蛋的一百种做法时,意外看到许多网友说现在的实蛋也有工业灌的,十分不健康。唐寿看了挺害怕的,就自己在网上学做实蛋。
不到一盏茶的功夫,实蛋就蒸好了,蒸出的实蛋呈一种半浑浊的青色,这种青色并不难看,反而看着很诱人。
于诚傻乎乎地问:“熊夫郎,这鸡蛋怎么还中毒了,都青了。”
唐寿在脑袋上狠拍了下,让他滚蛋。这时候熊壮山将鱼打了回来,于诚又继续问:“不是烧烤吗,为啥还插鱼”
唐寿已经赖得回答他的十万个为什么,支使他出去升炉子了。不用唐寿吩咐,熊壮山已经什么都不问地把几尾鱼处理好,递给了他。
还是他的二郎好,话不多还能干,唐寿看着熊壮山越发欢喜了,这样的二郎怎可能不喜欢呢。
大的鱼唐寿打算做鱼丸,鱼丸后世一般是用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼做成的,不过也分地域。这里没有那些鱼种,用别的也成。
熊壮山将鱼剁成鱼蓉,唐寿加了些淀粉,捏成一个个丸子状,上锅蒸,蒸好的鱼丸就可以吃了。先拿起几个塞进熊壮山嘴里,熊壮山嚼了两下点点头,唐寿才示意于诚于丰每人可以尝尝。
“好吃,很鲜,不过就是没什么滋味。”于诚老实地评价道。
“没加盐,自然没有咸淡。本也不是空嘴吃的,这些都是用来烤的。”唐寿问:“炉子升好了吗”
于诚点头,“升好了。”
唐寿将食材都挪到院子里。他要做的烤实蛋并不是用木签子串在一起烤的,而是用一种圆形的铁炉子,上面放着方形的铁条焊成的带有均匀间隙的薄铁箅子。
家里现在没有专业的烤实蛋的炉子,唐寿便用烧烤炉子先凑合。烧烤炉子上有铁夹板,是用来烤成盘的土豆片、鲜蘑、油麦菜什么,现在唐寿用它来烤实蛋。就是那铁夹子太小,每次只能烤不点实蛋。
先烤卷心菜,将卷心菜随意撕开,块别太大,也别太小就行。之后先在卷心菜上撒盐,盐可以使卷心菜迅速脱水,还可以让不易入味的卷心菜先泌入咸淡。卷心菜蔫了后,将它先盛出放到一旁备用。
实蛋切成小块炒,实蛋的几个面全部由青色变成焦黄后,就可以了,这时候再将卷心菜和实蛋合炒,放入鱼丸与昨天剩下的火腿,翻炒两个个,用刷子刷上之前家里做的茱萸酱,再洒上盐和调料就好了。
换了衣服赶过来的宋荣耀本来见不是羊肉串还很是失望,可闻着实蛋的香气,顿时又胃口大开了。昨天一顿烧烤就给东京来的监司吃的服气了,可不敢小觑了唐寿做出来的美食。
烤好的第一盘实蛋唐寿当然要给熊壮山第一个吃,他之所以做这些可不是为了讨好东京来得区区一个监司,而是为了使他家二郎吃到更多的美味,这个宋监司只是顺带的。
可是这种时候也不能让人家宋监司一个有官身的看着他家二郎吃,这不好,便将实蛋递给熊壮山笑道:“二郎,你招呼宋监司先吃。”
熊壮山便接过美食,作为主人先动筷享用第一口后,宋监司才吃了第二口。
不管怎样,他做出的美食,他家二郎一定要做第一个吃到嘴的。
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